L’aprovació de la Llei de prevenció de les pèrdues i el desaprofitament alimentari pel Congrés dels Diputats el 20 de març de 2025 introdueix mesures significatives per a reduir el desaprofitament d’aliments a Espanya. A continuació, es detallen les principals disposicions de la llei:
Plans de prevenció aempreses
Totes les empreses de la cadena alimentària —incloent producció, transformació, distribució, hostaleria i restauració— hauran d’elaborar plans de prevenció de pèrdues i desaprofitaments. Aquests plans identifiquen les causes del desaprofitament i proposen solucions viables tècnica, ambiental i econòmicament, amb seguiment periòdic. Es contemplen excepcions per a petites empreses.
Prioritat en la donació d’aliments
Els excedents alimentaris aptes per al consum humà hauran de destinar-se prioritàriament a la donació o redistribució a entitats socials mitjançant convenis reguladors. Si la donació no és viable, els aliments podran destinar-se a alimentació animal, compostatge o producció de biocombustibles.
Obligacions per a hostaleria i eestauració
Bars i restaurants estan obligats a oferir envasos reutilitzables o reciclables gratuïts perquè els clients puguin emportar-se les sobres dels seus menjars. Si els envasos són de plàstic, s’aplicarà un càrrec conforme a la legislació vigent sobre residus.
Venda de productes “lletjos” i de temporada
S’insta a botigues i supermercats a disposar de línies de venda per a productes amb imperfeccions estètiques però aptes per al consum, així com a promoure productes de temporada, proximitat, ecològics i ambientalment sostenibles. A més, es fomentarà la venda d’aliments amb data de consum preferent o de caducitat pròxima a preus reduïts.
Règim sancionador
La llei estableix sancions per aquells que incompleixin les seves disposicions, amb multes que oscil·len entre els 2.000 euros per a infraccions lleus i fins a 500.000 euros per a les greus.
És important destacar que, encara que la llei ha estat aprovada pel Congrés, encara està pendent la seva publicació en el Butlletí Oficial de l’Estat (BOE) per a la seva entrada en vigor.
